Découvrez le régime épargne n°2 et des recettes pour des plats légers et savoureux

Régime de diète - quand le corps réclame calme et légèreté

La digestion est un processus que la plupart d'entre nous prenons pour acquis - jusqu'à ce qu'elle commence à échouer. Les douleurs abdominales, les ballonnements, la perte d'appétit ou les nausées peuvent être le signal qu'il est temps de ralentir et de donner un répit au tractus digestif. C'est à ces moments-là que le régime de diète entre en jeu, parfois appelé aussi régime gastrique. Il ne s'agit pas d'une mode passagère, mais d'un régime éprouvé qui aide en cas de problèmes d'estomac, d'intestins ou après des opérations.

Ce type de régime n'est pas destiné à la perte de poids, mais à apaiser et régénérer le système digestif. Lors de sa préparation, on s'appuie sur le principe de repas facilement digestibles et en même temps nutritionnellement complets, qui ne surchargent pas l'organisme. Regardons de plus près ce que comprend le régime de diète et quelles recettes spécifiques peuvent aider en cas de problèmes d'estomac ou d'intestins.

Qu'est-ce que le régime de diète et quand le suivre

Le régime de diète est un régime alimentaire recommandé en cas de troubles digestifs, d'inflammations de l'estomac, du duodénum, des intestins ou après des interventions chirurgicales dans la région abdominale. Il existe plusieurs types - on rencontre le plus souvent en pratique le régime de diète n°2 et le n°4, qui proviennent des systèmes diététiques utilisés dans les environnements hospitaliers. Alors que le régime numéro 2 est destiné aux patients souffrant d'inflammations chroniques de l'estomac et des intestins en phase calme, le régime n°4 se concentre plutôt sur les états aigus des maladies intestinales.

Une des caractéristiques clés de tous les régimes doux pour l'estomac et les intestins est qu'ils sont principalement basés sur la facilité de digestion - les repas doivent être tels qu'ils ne surchargent pas la digestion et fournissent en même temps à l'organisme tout ce dont il a besoin. En même temps, l'accent est mis sur le fait que les plats contiennent un minimum de graisses et soient peu ou pas du tout épicés, car un goût prononcé signifie souvent aussi une plus grande charge pour le tractus digestif. Les substances qui peuvent irriter la muqueuse du système digestif sont totalement évitées - donc pas d'alcool, de café, de boissons gazeuses ou de plats frits, ce qui peut être un défi pour beaucoup, mais le corps l'apprécie généralement.

Les préparations culinaires douces jouent également un rôle important - au lieu de la friture et du grillage, on privilégie la cuisson, la vapeur ou la cuisson sans graisse, ce qui non seulement réduit la charge pour le système digestif, mais réduit généralement aussi naturellement la valeur énergétique du repas. Globalement, c'est un style d'alimentation qui essaie d'être aussi doux que possible et de ne pas forcer le corps à une digestion excessive, ce qui peut être un redémarrage agréable non seulement pour les personnes ayant des problèmes digestifs, mais aussi pour celles qui veulent apaiser un peu leur régime.

Cependant, cela ne signifie pas que les repas doivent être fades et sans goût. Même dans le cadre d'un régime de diète, il est possible de préparer des repas savoureux, variés et colorés, qui apportent les nutriments nécessaires au corps et soutiennent en même temps sa guérison.

À quoi peut ressembler un menu de régime de diète

Lors de l'élaboration du menu, il est important de penser non seulement à la douceur, mais aussi à un apport énergétique et nutritionnel suffisant. En pratique, cela signifie l'utilisation de protéines de qualité (par exemple, viande de poulet, poisson, œufs cuits), de polysaccharides sous forme de riz cuit, de pommes de terre ou de pâtes et une quantité suffisante de légumes - cependant sous une forme molle, cuite à la vapeur ou mixée.

Une des idées fausses fréquentes est que le régime de diète signifie une alimentation sans goût. En réalité, il s'agit de l'harmonie entre douceur et nutrition, qui peut être atteinte par la bonne combinaison d'ingrédients et le mode de préparation.

Recettes inspirantes pour le régime de diète

Dans les recettes suivantes, nous nous concentrerons sur divers plats qui correspondent aux principes du régime de diète, qu'il s'agisse de la variante n°2 (pour apaiser l'estomac) ou n°4 (pour ménager les intestins).

1. Soupe de carottes avec pommes de terre

Légère, nutritive et très facile à digérer. Convient comme plat d'entrée de la journée.

Ingrédients :

• 2 petites carottes
• 1 pomme de terre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• une pincée de sel

Épluchez les carottes et la pomme de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez un morceau de beurre et mixez le tout en une crème lisse. Cette soupe est idéale tant pour les problèmes d'estomac que pour les problèmes intestinaux.

2. Dinde avec purée de riz

La viande de dinde est facilement digestible et nutritive. La purée de riz fournit de l'énergie et des fibres.

Ingrédients :

• 100 g de poitrine de dinde
• 1/2 tasse de riz
• 1 cuillère à café de beurre
• sel selon les besoins

Faites cuire la viande dans de l'eau sans épices et coupez-la en petits morceaux. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et mixez-le avec le beurre en une purée. Servez ensemble. Excellent aussi pour les enfants ou les personnes âgées.

3. Purée de pommes avec fromage blanc

Un dessert léger ou une collation de l'après-midi. Les pommes contiennent de la pectine, qui aide à apaiser les intestins.

Ingrédients :

• 1 grande pomme douce
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc mi-gras
• 1/2 cuillère à café de miel (facultatif)

Épluchez la pomme, râpez-la et faites-la cuire brièvement. Laissez refroidir et mélangez avec le fromage blanc. Si nécessaire, ajoutez une goutte de miel. Ce plat est idéal dans le cadre d'un régime de diète pour les intestins et pour les problèmes d'estomac.

4. Risotto de potiron

Le potiron est doux, nutritif et idéal pour apaiser le système digestif irrité.

Ingrédients :

• 1/2 tasse de riz rond
• 100 g de potiron hokkaïdo
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• une pincée de sel

Coupez le potiron en dés et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites cuire le riz séparément et mélangez-le avec le potiron et un peu d'huile d'olive. Un excellent déjeuner pour les jours où il faut ménager les intestins.

5. Filet de cabillaud poché avec purée de pommes de terre

La chair de poisson est souvent recommandée lors d'un régime en raison de sa teneur élevée en acides gras oméga-3 et de sa facilité de digestion.

Ingrédients :

• 100 g de cabillaud
• 2 petites pommes de terre
• 1 cuillère à café de beurre
• aneth (facultatif)

Pochez le cabillaud dans un peu d'eau, salez légèrement. Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth haché pour le parfum. Un plat léger mais nutritif.

Comment le régime de diète peut aider

Pavla, une jeune femme d'Olomouc, a souffert pendant plusieurs mois de douleurs abdominales, de diarrhée chronique et de fatigue. Après des examens, les médecins lui ont diagnostiqué une inflammation de l'intestin grêle et ont recommandé du repos et une adaptation alimentaire. Pavla a commencé à chercher des recettes adaptées au régime de diète et a progressivement constitué son propre répertoire de plats - des soupes légères aux purées de légumes et aux bouillies. « J'ai été surprise de voir à quel point je me suis rapidement sentie mieux. Avant, je mangeais n'importe quoi, mais là, j'ai vraiment dû réévaluer mes priorités. Aujourd'hui, je sais que moins c'est plus - du moins pour ma digestion », dit-elle.

À quoi faire attention

Bien que le régime de diète semble être une solution universelle, il ne convient pas à tout le monde de la même manière. Il est important de écouter son propre corps et éventuellement consulter un professionnel pour des ajustements. Dans certains cas, il est nécessaire d'éliminer temporairement le lait, les pains à haute teneur en fibres ou les légumes crus. Un bon allié peut être un journal alimentaire, dans lequel vous notez ce que vous avez mangé et comment vous vous sentez après le repas.

Il est également conseillé de veiller à une hydratation suffisante, idéalement sous forme de thé non sucré ou d'eau plate. Évitez les boissons gazeuses, les aliments trop chauds ou trop froids et les en-cas contenant des additifs artificiels.

Comme l'a dit Hippocrate : « Que ton aliment soit ton médicament et que ton médicament soit ton aliment. » À une époque où la digestion est affaiblie, le régime de diète est non seulement une prévention, mais aussi une voie vers la guérison. Et ce qui est le plus important - il apaise non seulement le corps, mais souvent aussi l'esprit.