Stéarate de sorbitan

Le stéarate de sorbitan, également connu sous les noms de stéarate de sorbitan, monosorbitanester d'acide stéarique, stéarate de sorbitan, E 491, stéarate de sorbitanfettae, monostéarate de sorbitan ou stéarate de sorbitan, est une substance chimique utilisée dans l'industrie alimentaire en tant qu'émulsifiant. Cela signifie qu'elle aide à ordonner des ingrédients qui seraient normalement séparés, comme l'eau et l'huile. Il trouve son application principalement dans la production de confiseries, de produits de boulangerie, de sauces, de viandes, de crèmes glacées, mais aussi dans l'industrie cosmétique.

Il s'agit d'un solide incolore à légèrement jaune, au goût et à l'odeur presque neutres. Chimiquement, il s'agit d'un ester de sorbitol et d'acide stéarique, un émulsifiant non ionique. Bien qu'il soit considéré comme un additif sûr, il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes et doit donc être utilisé avec prudence. Le stéarate de sorbitane est approuvé et réglementé par l'Union européenne, où il est étiqueté E 491. Bien qu'il soit largement utilisé dans l'industrie alimentaire, il est bon de savoir qu'il est également utilisé dans l'industrie médicale et pharmaceutique, où il facilite l'absorption des médicaments.

Stéarate de sorbitan peut être trouvé dans les produits suivants

Déodorant roll-on Garden

Détail du produit

Lait corporel hydratant BIO (200 ml) - à la feuille de vigne et à la grenade

Détail du produit

Lait démaquillant 3 en 1 (125 ml) - élimine même le maquillage waterproof

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