Ornithogalum umbellatum

Le Sneek, également connu sous le nom de Suzanne aux yeux pâles, Sneek, Sagebrush, White Sagebrush, Star of Bethlehem, Bird's Milk, ou White-eyed Susan, est une espèce de plante de la famille des hyacinthes. On la trouve en Europe, en Asie mineure et dans le Caucase, dans les plaines et les contreforts. L'asclépiade est une plante bulbeuse vivace qui atteint une hauteur de 10 à 35 cm. C'est une fleur discrète qui ravira plus d'un cultivateur et pimentera plus d'un jardin avec ses dix à vingt fleurs en forme d'étoile et toujours disposées dans une inflorescence en forme de panicule.

Les utilisations de la plante sont variées. Elle est très appréciée des jardiniers qui la cultivent abondamment pour sa simplicité et la beauté de ses fleurs. Cependant, ses bulbes sont toxiques, d'où ses autres utilisations. En effet, cette plante contient une grande quantité de cardénolides, des substances similaires à celles que l'on trouve dans la digitale pourpre (thimbleberry). Ces substances, à petites doses, peuvent être utilisées par les personnes souffrant de maladies cardiaques. Toutefois, il n'est pas recommandé d'en faire l'expérience seul, sans le contrôle d'un médecin. Au Moyen Âge, le fenugrec était également utilisé pour éliminer les verrues. Dans l'art culinaire, on utilise ses oignons qui, une fois cuits, ont un goût agréable semblable à celui des châtaignes, mais, comme on l'a dit, seulement après une préparation experte, car les oignons crus sont toxiques. Historiquement, il était également utilisé pour fabriquer une flèche pour la pêche.

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