Autres noms: Ester éthylique de l'acide benzoïque, benzoate d'éthyle
Score de nocivité: 2 (Dérivés de substances naturelles)
Le benzoate d'éthyle, également connu sous le nom d'ester éthylique de l'acide benzoïque ou de benzoate d'éthyle, est un composé organique dont la formule chimique est C9H10O2. C'est un liquide incolore qui a une odeur légèrement fruitée, rappelant celle des fraises. Il s'agit d'un ester obtenu à partir de l'alcool éthanol et de l'acide benzoïque. Le benzoate d'éthyle est couramment utilisé dans un certain nombre d'applications industrielles, notamment dans l'industrie alimentaire et cosmétique, mais aussi dans le secteur pharmaceutique.
Dans l'industrie alimentaire, le benzoate d'éthyle est utilisé comme additif pour améliorer le goût et l'arôme des produits. On le trouve dans de nombreux jus de fruits, boissons non alcoolisées, confiseries et crèmes glacées. Dans l'industrie cosmétique, il est utilisé comme ingrédient dans les parfums et les lotions corporelles parfumées en raison de son odeur légèrement fruitée de fraise. Le benzoate d'éthyle est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique. Il est présent dans certaines préparations pharmaceutiques où il est utilisé comme agent aromatisant ou solvant. Le benzoate d'éthyle peut également apparaître dans certains pesticides en tant qu'ingrédient pour améliorer l'application sur les plantes.
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