Autres noms: Acide tannique
Score de nocivité: 3 (Produits chimiques inoffensifs)
L'acide tannique est un acide polyphénolique que l'on trouve dans de nombreux fruits, plantes et végétaux ligneux, notamment l'écorce de chêne, le brou de noix ou la boisson chinoise Pu'erh. En raison de son large éventail de propriétés, c'est l'une des substances les plus utilisées dans diverses industries.
L'acide tannique est le plus souvent utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, notamment dans la production de vin, de bière et de cidre. Il est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique, principalement pour ses propriétés astringentes et antiseptiques, et donc également dans les cosmétiques, où il est utilisé, par exemple, dans les produits de soin de la peau. Un autre domaine important est l'industrie du cuir, où il est utilisé pour le traitement de la peau et la production de cuir. Il entre également dans la composition de certains types d'encres et de teintures. L'acide tannique est également utilisé dans l'industrie textile pour améliorer la résistance des matériaux aux moisissures. Son utilisation en métallurgie est également intéressante, car il est utilisé pour extraire d'autres éléments de leurs composés.
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